Selamat pagi buat kamu yang kemarin gagal, percaya dan yakinlah bahwa hari ini kamu akan dapatkan semuanya. Selamat pagi juga untuk kamu yang selalu ada untukku, kamu yang paling bisa membuatku rindu, untuk semua semangat yang selalu terinspirasi. Eaaaaaaaaaaaaa, quotes hari ini😂😂😂
Selamat datang kembali di blog terakhir saya diminggu ini, ini merupakan hari terlelah saya pada saat praktek ohh bukan saya saja tapi untuk teman-teman saya juga. Hari ini kami datang ke kitchen pukul 07.00 dan melakukan oneline jam 08.00, seperti biasanya kami melakukan pengabsenan terlebih dahulu lalu pemeriksaan grooming dan kami diperbolehkan untuk memasuki kitchen. Saat di dalam kitchen kami melakukan review, sebagian besar review saya yaitu tentang bagian-bagian vegetable
Vegetable atau sayuran adalah bagian vegetatif dari tumbuhan yang dapat dimakan, baik secara segar maupun melalui pengolahan dengan cara dimasak. Sayuran mempunyai kadar air dan serat yang tinggi sehingga umumnya mempunyai umur relatif pendek, mudah rusak dan tidak dapat disimpan terlalu lama jika tidak diperlakukan secara khusus. Macam-macam sayuran dapat ditinjau berdasarkan bagian tanaman yang dapat dimakan dan pigmen yang dikandung. Berdasarkan bagian tanaman yang dapat dimakan yaitu sayuran daun (leaf Vegetable), sayuran batang (steam Vegetable), sayuran akar (root Vegetable), sayuran polong, sayuran bunga, sayuran buah (fruit Vegetable), sayuran umbi lapis, sayuran jamur. Sayuran berdasarkan pigmen yang dikandung yaitu, sayuran berwarna hijau terbentuk oleh klorofil, sayuran berbentuk ungu (pigmen ungu), klasifikasi sayuran bewarna merah/biru, warna kuning/orange.
Selanjutnya yaitu kami diperbolehkan untuk doing, kelompok saya melanjutkan untuk mendoing minestrone soup, pertama yang kami lakukan adalah menumis onion, carrot dan celery hingga setengah matang lalu masukkan pasta tomat dan sayuran seperti zucchini dan kubis masak hingga layu. Setelah itu panaskan stock yang telah dibuat kemarin hingga mendidih lalu Masukkan tumisan sayuran ke dalam kaldu, lalu masak di atas api sedang selama 15 menit, setelah agak matang tambahkan garam dan lada, lalu masak sup di atas api sedang selama 10 menit lalu yang terakhir tambahkan kacang merah kaleng dan marcaroni, kami merebus macaroni nya secara terpisah. Setelah itu itu siap untuk dihidangkan.
Menumis adalah teknik memasak cepat dengan menggunakan sedikit minyak dan api besar (panas tinggi), biasanya untuk bumbu. Kegiatan ini disebut menumis dan hasilnya disebut sebagai tumisan atau tumis saja. Dalam menumis, bahan yang dimasak dipotong-potong kecil atau dimemarkan terlebih dahulu agar panas cepat masuk.
Kaldu (Stock) adalah cairan yang didapat dari hasil perebusan tulang, daging, unggas, ikan, sayur-sayuran dan bahan-bahan pemberi rasa dan aroma. Tulang yang biasa digunakan untuk membuat kaldu (stock) berasal dari tulang sapi, tulang ayam, dan tulang ikan.
Hari ini ada sedikit kejadian tak mengenakkan di kitchen, pak Ical sangat marah besar kepada kami karna kesalahan yang kami buat sendiri. Kesalahan yang fatal membuat pak jaya harus out dari kitchen, kami semua sangat merasa bersalah akan hal itu, kami tidak mengira kalau kesalahan yang kami buat akan berimbas kepada pak Jaya. Ini adalah salah satu pelajaran besar yang kami dapat pada hari ini, semoga kami dapat belajar dari hal tersebut.
Mungkin cukup sekian blog saya hari ini, ini adalah blog terakhir saya di Minggu ini, semoga kita semua masih diberi kesehatan sehingga masih bisa bertemu kembali pada saat dua Minggu kedepan, dan semoga blog saya ini dapat bermanfaat untuk kita semua. Jangan lupa untuk komen di kolom komentar, sekian dari saya wassalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh
Tidak ada komentar:
Posting Komentar