Hallo guysss apa kabar, ketemu lagi bersama saya nur asma, seperti halnya kemarin, saya akan menceritakan dan memberikan sedikit informasi tentang kegiatan saya selama di kitchen. Semoga blog saya ini bisa berguna untuk kalian semua yahhh. Pada postingan kali ini saya akan membahas tentang Indonesian breakfast dan English breakfast
Tanggal 22/01/2020
Hari ini kami diminta untuk datang pada pukul 07.00. hari ini saya hampir terlambat datang ke kitchen karna begadang untuk membuat blog kemarin hahahaaa. Kami diminta datang ke kampus pukul 07.00 karna ingin memprepare bahan untuk menu breakfast pada hari Kami. Seperti biasanya, sebelum masuk kitchen kami melakukan pengabsenan dan pemeriksaan grooming. Setelah itu, kami diperbolehkan untuk menyiapkan diri dan langsung melakukan oneline di cold kitchen.
Yang pertama, kami mempelajari tentang Indonesian breakfast, adapun Indonesian breakfast terdiri dari beberapa menu makanan diantaranya yaitu bubur ayam, fried rice, fried egg nodle with vegetables, ayam goreng Taliwang, sate sapi, acar dan sambal tomat. Disini, kami dibagi menjadi beberapa kelompok untuk membuat masing-masing menu yang ada, kelompok saya mendapatkan prepare acar dan sambal tomat
Yang kedua yaitu kami mempelajari tentang English breakfast, adapun beberapa menu makanan English breakfast yaitu, pineapple juice, English muffin, plain muffin, beverage (coffe and tea), with cream and lime segmen, kelompok saya mendapatkan prepare English muffin. Muffin Inggris adalah sebuah roti berragi datar, bundar dan kecil yang umum dipotong horizontal, dipanggang, dan diberi mentega
Setelah itu, kami diberi materi tentang croissant dan Kaka senior melakukan showing. Roti croissant atau biasa disebut dengan roti bulan sabit ini adalah salah satu jajanan atau kue yang sudah cukup populer di kalangan masyarakat Indonesia. Roti croissant sebenarnya adalah roti yang berasal dari luar negeri. Setelah itu selesai, saya bersama teman saya ditunjuk untuk membuat croissant, kamipun membuatnya
Dilanjutkan dengan memprepare English muffin, adapun bahan-bahan yang diperlukan yaitu water, yeast, hard flour, salt, sugar, milk, shortening. Adapun bahan-bahan tersebut di campurkan secara bertahap, tahap pertama yaitu mixing, Mixing adalah suatu proses pencampuran bahan sehingga dapat bergabung menjadi satu, lalu fermentation, secara umum, fermentasi adalah salah satu bentuk respirasi anaerobik, akan tetapi, terdapat definisi yang lebih jelas yang mendefinisikan fermentasi sebagai respirasi dalam lingkungan anaerobik dengan tanpa akseptor elektron eksternal, lalu tahap scaling and makeup dan yang terakhir yaitu baking atau pemanggangan
Mungkin cukup sekian untuk hari ini, kita lanjutkan besok lagi, jangan bosan-bosan yahh mampir di blog saya
Tidak ada komentar:
Posting Komentar