“Saat mentari pagi datang, Kamu memiliki dua pilihan: melanjutkan tidur dengan mimpi atau bangun dan mengejar mimpimu. Semua pilihan ada padamu!” dan saya memilih bangun dan mengejar mimpi saya, walaupun sangat susah untuk bangun pagi tetapi selalu tertanam dalam diri saya untuk menunaikan kewajiban saya sebagai mahasiswa. Semoga dalam diri kalian semua tertanam hal yang sama seperti saya.
Hari ini kami diminta untuk datang ke kitchen sebelum jam 7, seperti biasa kami melakukan oneline lalu pengabsenan dan pemeriksaan grooming, setelah itu kami di perbolehkan untuk masuk ke kitchen. Hari ini ada sedikit perbedaan yaitu kami bertukar tempat dengan kelas B, kelas saya diminta untuk oneline di main Kitchen dan kelas B melakukan oneline di cold kitchen. Sebelum muemulai praktek senior mereview kami semua. Saya mendapatkan materi tentang herbs dan spices.
Bumbu atau “Herbs” adalah tanaman aromatik yang ditambahkan pada makanan sebagai penyedap dan pembangkit selera makan. Herbs sebagian besar terdiri dari tumbuh-tumbuhan yang berasal dari daerah dingin, dan biasanya digunakan dalam keadaan masih segar. Rempah atau “Spices” adalah tanaman atau bagian dari tanaman yang ditambahkan pada makanan untuk menambah atau membangkitkan selera makan. Spices sebagian besar tumbuh di daerah tropis dan banyak dimanfaatkan dalam pengolahan makanan untuk memberi rasa pada makanan. Rempah dapat juga dikatakan sebagai bumbu kering. Pada hakikatnya bumbu dan rempah keduanya memberi dan meningkatkan rasa dan aroma pada makanan.
Setelah itu kami dipersilahkan untuk doing prepareran kami kemarin, kelompok saya melanjutkan untuk membuat chicken salad Hawaiian, hari ini kelompok saya agak santai dengan menu yang akan dibuat karena sebagian besar sudah di prepare kemarin, hari ini kami tinggal membuat mayonnaise dan memotong buah nanas untuk campuran chicken salad Hawaiian. Setelah semua beres, kami mencampur semua bahan yang ada, lalu pada pukul 11.00 kami mulai memplating menu tersebut, Jam 11.30 makanan kami semua mulai masuk ke restoran, lalu kami diperbolehkan untuk istirahat sejenak.
Dilanjutkan dengan memprepare menu untuk besok, kelompok saya mendapatkan soup yaitu minestrone soup. Sup atau sop adalah masakan berkuah dari kaldu yang dibuat dengan cara mendidihkan bahan, dan biasanya diberi bumbu serta bahan lainnya untuk menambah rasa. Bahan yang terdiri dari daging, sayur, atau kacang-kacangan direbus sampai membentuk sari. Perebusan bukan merupakan suatu cara masak yang umum sampai penciptaan wadah tahan air sekitar 5.000 tahun yang lalu.
Minestrone adalah sup kental asal Italia. Sup ini berasal dari kata "minestra", istilah yang digunakan untuk menyebut sup kental.Umumnya minestrone dimasak dari kuah tomat yang diberi isi berupa polong, bawang, seledri, tomat cincang dan wortel, lalu ditambah pasta. Minestrone adalah masakan Italia paling merakyat, dimana setiap daerah punya variasi resepnya masing-masing. Sejarahnya, kemungkinan sup ini dibuat dari sisa-sisa makanan yang tak terpakai. Masakan ini berasal dari resep para petani yang ingin membuat masakan sederhana namun bergizi dan mengenyangkan. Ada istilah tersendiri yang mengkategorikan masakan sederhana yang diciptakan di dapur rakyat, yaitu cucina provera atau masakan orang miskin. Walau begitu, orang Italia sangat mencintai minestrone sehingga di tiap-tiap rumah dan daerah, mereka menciptakan variasi yang sangat banyak.
Sekian blog saya hari ini, semoga blog saya hari ini dapat bermanfaat untuk kita semua, Terima kasih telah mengunjungi blog saya guyss, apabila kalian memiliki saran dan kritik silahkan untuk berkomentar di kolom komentar saya, stay tuned for my blog gengss. See uuuuu
Tidak ada komentar:
Posting Komentar